Lilla Bjers är en grön, ekologisk oas i Västerhejde på Gotland, 7 km söder om Visby.
Gården är en plats som andas historia fylld med smaker från jorden. Bjers är ett gammalt gotländskt ord för berg.
Maten på lilla Bjers tillagas på gårdens egna grödor samt kött från lokala gårdar på ön, alltid ekologiskt.
Menyerna ändras efter vad som finns att skörda för dagen och med kockarnas nya idéer.
Lilla Bjers 410, 621 99 Visby
Bege dig på en resa 400 miljoner år bakåt i tiden. Lummelundagrottan är en av vårt lands längsta grottor – den sammanlagda längden av de hittills utforskade delarna uppgår till drygt 4 km.
Här får du se fantastiska fossiler och vackra droppstensformationer. På området finns café, butik och restaurang.
Berggrunden på Gotland består av kalksten. Dess ursprung är ett korallrev långt nere vid ekvatorn som under 400 miljoner sakta rört sig uppåt till sin nuvarande plats mitt i Östersjön.
Kalksten utgör en perfekt miljö för håligheter att bildas i. Grottan i Lummelunda är ett bra exempel på det. Under minst 20 000 år har vatten sipprat ner i berggrunden och gröpt ur de håligheter som vi idag kan besöka.
Lummelundsbruk 520, 621 71 Visby
En kulinarisk enkelbiljett österut.
Så beskriver Surfers sig själva. Så gott att du blir beroende.
På Surfers är det sommar året om, feng shuin är alltid på topp, drinkarna vackra och färggranna och ölen är alltid kall.
Här serveras kinesiska smårätter från Sichuan. Vilket innebär att ni beställer in ett gäng rätter som man sedan äter tillsammans.
Södra Kyrkogatan 1, 621 56 Visby
Grå Gåsen är ett varmt och välkomnande boutiquehotell beläget på Storsudret på Södra Gotland och med havet så nära att du kan höra vågornas brus och till och med se dem från vissa av rummen.
Här finns 12 unikt inredda rum med stilren interiör och sköna sängar.
Utanför ligger en fantastisk trädgård och en väldigt speciell lada. Gåsens lada är nämligen känd från tv-programmet Så Mycket Bättre.
Under sommaren kan du äta från den spännande a la carte menyn och under vintern bjuds det in till AW.
Hoburgsvägen 3, 623 35 Burgsvik
Prima Gård är en kalkstenslada med anor från 1600-talet och är en destination i sig på norra Gotland. Här har makarna Emma och Martin skapat sitt eget lilla mysparadis med idel vackra miljöer av till synes slumpmässigt, men noga utvalda, stilleben av möbler, inredning, hantverk och hemodlat. Det är instagramvänligt så det stänker om det, på ett avslappnat och harmoniskt sätt. Här kan man dricka hantverksrostat kaffe, äta en ljuvlig närodlad sommarlunch, beundra och köpa Emmas keramik, strosa bland fikon, örter, druvor och lavendel eller uppleva Martins finmiddag. Det senare är en exklusiv sittning som enbart serveras bara ett begränsat antal gånger varje sommar och är en upplevelse där köksmästaren förädlar gotländska råvaror i en 5-rättersmeny som du sent lär drömma. Boka i god tid – platserna är populära. På Prima Gård arbetar man så hållbart och miljövänligt som möjligt och väljer alltid ekologiska, närproducerade råvaror i första hand.
Bunge Ducker 405, 624 64 Fårösund
Namnkunniga krögarna Danyel Couet och Sebastian Thureson har öppnat sommarkrog på södra Gotland.
Guldkaggen by Allegrine har Sudrets bästa solläge i charmiga Burgsviks hamn och är nu öppet för business.
– Vi vill skapa en sommarkrog utöver det vanliga och kommer att bjuda på många härliga överraskningar och den bästa Gotlandsupplevelsen med somrig mat, ledig stämning och skön musik säger Sebastian Thureson.
Menyn ”à la Côte d’Azur” erbjuder många sommarfavoriter – allt från lätta sallader till helgrillad fisk, lamm och franska pizzor. På Guldkaggen finns även en glasskiosk med hemlagad glass, kaffe och förhoppningsvis uthyrning av SUP-brädor för alla soldyrkare.
Guldkaggen öppnar strax innan midsommar och håller öppet fram till slutet av augusti.
– Målet är att ha Guldkaggen öppen hela året på sikt. Det blir allt fler människor här på ön och sommarsäsongen förlängs. Vi tror på en förändring i folks arbetsbeteenden, man sitter hellre här på Sveriges vackraste ö än instängd hemma i stan, säger Danyel Couet.
Burgsviks Hamn 4, Burgsvik
På Restaurang Rot finns 14 platser och alla gäster sitter tillsammans runt samma bord – i vanliga fall. I coronatider är detta inte möjligt, så för tillfället sker gästernas placering enligt rådande restriktioner. Krogen drivs av Luqaz Ottosson som fick titeln Årets Ekokock 2014 och som har jobbat på Fabriken Furillen och Lilla Bjers gårdskrog. Tanken med hans krog är att nya, intressanta möten ska uppstå bland gästerna (i vanliga fall då) och att så mycket som möjligt ska produceras och tillverkas på Gotland. Från möbler, tallrikar, arbetskläder och glas – till råvarorna som serveras på den fasta menyn, som förändras efter inspiration och säsong.
Rätterna ser olika ut från dag till dag och man beställer helt enkelt den meny som är skapad av det som är i säsong för dagen. Drycken är omsorgsfullt utvald från likasinnade producenter och odlare som värdesätter det småskaliga. Lokalen delar restaurangen med glasblåsaren Jennie Olofsson och det är ingen slump att restaurangen är inredd med glas – ner till servettringen. Vill du knipa en plats här får du vara på hugget – restaurangen är i princip fullbokad hela sommaren redan, men man kan ställa sig på väntelista och hoppas på det bästa.
Norrlanda Mangsarve 169, 62250 Romakloster
Krakas Krog ligger i Kräklingbo på östra Gotland och personifierar på många sätt essensen av en äkta gotländsk krog – här väljs råvaror efter säsong, fokus är kvalitet, hållbart jordbruk och etisk djurhållning. Råvarorna tillagas på modernt vis men genom tekniker som grundar sig i traditioner och åldrad kunskap. Vinerna kommer från likasinnade, odlare som värdesätter det småskaliga, som presterar kvalitet genom passion och i harmoni med de förutsättningar som ges på den plats där de verkar. Här serveras helt enkelt mat inspirerad av det som finns nära och man beställer ett menypaket, så det är inte så mycket mer att fundera på när man väl slagit sig ner. Givetvis bokar man bord i god tid om man vill få en plats vid bordet.
För den som vill stanna på gården längre än den tid en måltid varar kan övernatta på Krakas – här finns några rum att hyra för den som håller sig framme i god tid – eller har tur.
Kräklings 223, 623 70 Katthammarsvik
Det forna kalkbrottet som stått och förfallit under årens lopp har fått en ny funktion i och med att Bungenäs Matsal och Kalkladan flyttade in de gamla lokalerna och blåste nytt liv i dem. Här hittar du ett av Gotlands hemligaste kulinariska gömställen. Kikar man på den anonyma hemsidan kan man nästan tro att de inte vill ha gäster eller är fullkomligt hopplösa när det gäller att marknadsföra sig själva, men det är givetvis ingen slump. De som vet, vet – och det är ett medvetet klientel som hittar fram till den lågmält hajpade, experimentella matsalen. Den kulinariska nivån är bitvis skyhög, särskilt i Matsalen som har extra hög svansföring. Här finns även ett fåtal rum för övernattning.
Bungenäs kalkbrott har gått från att vara en otillgänglig plats till att bli en ny utflyktsfavorit. Den var länge i försvarets äro och därför no go-zone för vanliga dödliga. Bilen lämnar man på parkeringen utanför området och tar sig sedan till fots eller cykel (det finns lånecyklar man kan utnyttja) på grusvägen ner mot havet och målet. Var noga med att stänga grinden efter dig – här vandrar får och lamm fritt.
Bungenäs, 621 56 Bungenäs
Keramikern Jan Sandblom skapar keramik som är till för att användas. Han har två serier: Fasett som är en cool retrodesign i ljuvliga pastellfärger. Muggarna för tankarna till forna dagar i lågstadiets skolmatsal, på ett bra sätt.
Den andra linjen kallas Natur Sand och har en naturligare färgskala, med bart stengods och glasyr i grått och vitt. Här kan man också ibland lyckas fynda på andrasorteringen.
Skolvägen 10, 623 35 Burgsvik
