Är du ute efter en unik och personlig hotellupplevelse har du hamnat helt rätt på Ett Hem. Boutiquehotellet i idylliska Lärkstaden i Stockholm beskrivs allra bäst av namnet själv – eller rättare sagt så som man drömmer om att ha det där hemma. Nu öppnar hotellet upp den intilliggande fastigheten med ytterligare tio gästrum och sociala ytor för umgänge och avkoppling. Inom kort invigs även tre nya residensvåningar och ett fullskaligt gym.
Continue reading
Lilla Bjers är en grön, ekologisk oas i Västerhejde på Gotland, 7 km söder om Visby.
Gården är en plats som andas historia fylld med smaker från jorden. Bjers är ett gammalt gotländskt ord för berg.
Maten på lilla Bjers tillagas på gårdens egna grödor samt kött från lokala gårdar på ön, alltid ekologiskt.
Menyerna ändras efter vad som finns att skörda för dagen och med kockarnas nya idéer.
Lilla Bjers 410, 621 99 Visby
Bege dig på en resa 400 miljoner år bakåt i tiden. Lummelundagrottan är en av vårt lands längsta grottor – den sammanlagda längden av de hittills utforskade delarna uppgår till drygt 4 km.
Här får du se fantastiska fossiler och vackra droppstensformationer. På området finns café, butik och restaurang.
Berggrunden på Gotland består av kalksten. Dess ursprung är ett korallrev långt nere vid ekvatorn som under 400 miljoner sakta rört sig uppåt till sin nuvarande plats mitt i Östersjön.
Kalksten utgör en perfekt miljö för håligheter att bildas i. Grottan i Lummelunda är ett bra exempel på det. Under minst 20 000 år har vatten sipprat ner i berggrunden och gröpt ur de håligheter som vi idag kan besöka.
Lummelundsbruk 520, 621 71 Visby
En kulinarisk enkelbiljett österut.
Så beskriver Surfers sig själva. Så gott att du blir beroende.
På Surfers är det sommar året om, feng shuin är alltid på topp, drinkarna vackra och färggranna och ölen är alltid kall.
Här serveras kinesiska smårätter från Sichuan. Vilket innebär att ni beställer in ett gäng rätter som man sedan äter tillsammans.
Södra Kyrkogatan 1, 621 56 Visby
Grå Gåsen är ett varmt och välkomnande boutiquehotell beläget på Storsudret på Södra Gotland och med havet så nära att du kan höra vågornas brus och till och med se dem från vissa av rummen.
Här finns 12 unikt inredda rum med stilren interiör och sköna sängar.
Utanför ligger en fantastisk trädgård och en väldigt speciell lada. Gåsens lada är nämligen känd från tv-programmet Så Mycket Bättre.
Under sommaren kan du äta från den spännande a la carte menyn och under vintern bjuds det in till AW.
Hoburgsvägen 3, 623 35 Burgsvik
Krögaren Pontus Frithiof har satsat stort och lockar med en riktig höjdarupplevelse i dubbel bemärkelse – från 23:e våningen av DN-huset har gästerna en milsvid utsikt över Stockholm och dess landmärken och på tallriken hamnar resultatet av en lång och framgångsrik karriär.
Power dining kallar han konceptet som han tagit fram med kompanjonen Mario E. Moroni. Matkonceptet är klassiskt, modernt och elegant med de bästa och finaste råvarorna. Inspirationen är hämtad från europeiska kök och i synnerhet det franska. På menyn, som innehåller en innovativ vegansk del, återfinns allt från tartar på Wagyubiff till vildfångad blå hummer.
Den som söker en restaurangupplevelse att minnas för livet finns en specialare: The Unicorn.
Upplevelsen kan bokas för upp till sex personer och består av en middagsmeny med mer än ett dussin rätter och tillbehör. Vinerna som ackompanjerar maten är speciellt utvalda. För bokade sällskap ingår hämtning och lämning (inom Storstockholm) med Rolls-Royce och Porsche.
Rålambsvägen 17, 112 59 Stockholm
När Niklas Ekstedt stod i begrepp att öppna krogen döpt efter sig själv var det konceptet ”tillbaka till rötterna” som gällde. Inspirationen har han tagit från uppväxten i Järpen i Jämtland. Det här är så långt ifrån den molekylära matlagning han fascinerades av i början av sin karriär – på Ekstedt lagas all mat över en öppen eld. Avskalat, ärligt och svårt, men en ansträngning som genererat en stjärna i Guide Michelin.
Som gäst får man sig en upplevelse utöver det vanliga – särskilt om man har turen att få sitta på någon av barstolarna vid den stora köksbänken där man har fri sikt över kockarnas arbete med eld och glöd. Här serveras två fasta menyer och ditt enda beslut att ta är huruvida du vill ha tre eller sju rätter. Exempel på rätter är glödbakad kål med grädde och shalottenlök, kallrökt rådjurssadel med gran och kvitten, skogssufflé från vedeldad ugn med björkglass och blåbär.
Humlegårdsgatan 17, 11446 Stockholm
Lilla Ego har lyckats med konststycket att bibehålla sin omåttliga popularitet år ut och in sedan starten 2013. Hemligheten? Bakom Vasastanskrogen står kockarna Daniel Räms och Tom Sjöstedt (båda vinnare av Årets kock), det är med andra ord inga duvungar som leker restaurang. Stället är litet, intimt, hemtrevligt och maten håller en sådan hög nivå att vissa recensenter nästa verkar reta sig på att de är lika nöjda varje gång.
Rätterna är baserade på skandinaviska råvaror och man har för vana att överraska gästerna med oväntade smakkombinationer och konsistenser. Priserna är inte heller hutlösa, vilket man skulle kunna vänta sig av ett så hajpat ställe. Haken? Det är snudd på omöjligt att boka bord. Borden släpps 30 dagar i förväg och det gäller att vara vaken till midnatt och hovra över tangentbordet för att knipa en bokning. Men misströsta inte – det finns ett sätt till. Lilla Ego har ett antal drop-in-platser som inte går att boka, så häng på låset vid öppning för en chans att roffa åt dig en av dessa.
Västmannagatan 69, 113 26 Stockholm
Förväntningarna var skyhöga när Tommy Myllymäki öppnade sin omskriva lyxrestaurang Aira vid Biskopsudden på Djurgården. Insatsen var stor – och tajmingen bedrövlig: Aira öppnade strax innan coronapandemin bröt ut och kapade strömmen av välbärgade utländska besökare till huvudstaden. Trots det har restaurangen varit i princip fullbokad sedan starten.
Det här är tvivelsutan Myllymäkis kronjuvel bland sina restauranger – den arkitektritade, spektakulära byggnaden har uppförts från grunden för ändamålet och har vunnit Guldstolen 2021, Sveriges Arkitekters pris för bästa inredning, vid Arkitekturgalan. Menyn består av skandinaviska smaker och det som hamnar på tallriken håller absolut toppklass. Det är dyrt som attan, men än har vi aldrig hört talas om någon som lämnat restaurangen missnöjd.
Biskopsvägen 9, 115 21 Stockholm
En ljuvlig sommarkrog – dinera i lindarnas skugga och njut av den magiska och småhemliga platsen mitt i staden.
Restaurang Oxenstiernan i Östermalms kulturhistoriska område kvarteret Krubban vid Oxenstiernska malmgården, som är bevarat sedan tidigt 1700-tal. Sebastian Schildt driver sedan många år sin silversmedja i malmgårdens södra flygel. När fastigheten på andra sidan gårdsplanen blev ledig såg Sebastian möjligheten att förverkliga sin dröm om att skapa en helhetsupplevelse – en restaurang där konst, hantverk och gastronomi går hand i hand.
– Jag tänkte – det är nu eller aldrig, den här chansen kommer inte tillbaka. Restaurang Oxenstiernan blir ett spännande konstprojekt för såväl öga som gom, där varje detalj är noga utvald och ska bjuda på överväldigande upplevelser. Här får vi visa att konst kan gestaltas på olika sätt och att alla sinnen kan påverkas, säger Sebastian Schildt.
Elvira Lindqvist, Årets Stellakock 2020, var ett självklart val för Sebastian som önskade sig en kreativ ledare med ett genomgående hållbarhetstänk.
Restaurang Oxenstiernan rymmer en matsal med plats för 50 gäster, ett chambre séparèe som tar emot 16 gäster samt ett chef’s table för upp till 10 gäster. Under sommarmånaderna kan gästerna koppla av i trädgården under de gamla lindarna från 1700-talet. På trädgårdsmenyn finns rätter tillagade över öppen eld med fokus på säsongens delikatesser och till det erbjuds en generös dryckeslista. I september flyttar köket in. Ser du något i inredningen som du gillar på restaurangen – toppen – allt är till salu.
Storgatan 35C, 11455 Stockholm
